http://www.onlinekucharka.cz/ Recepty všeho druhu, pro diabetiky a pro miminka. Informace o bylinkach a koření. Fotogalerie dortů, rady, tipy.
Ořechová roláda pro diabetiky Těsto:
4 bílky
4 žloutky
4 lžíce oleje
60 g strouhaných ořechů
Krém:
125 ml vody
20 g pudinkového prášku (nejlépe vanilkového)
3 lžičky dia sladidla (např. Práškové stolní sladidlo)
125 g Flory
Nejprve si uvaříme puding z vody, pudinkového prášku a sladidla. Vaříme za stálého míchání ...
Meruňkové muffiny 250 g polohrubé mouky
150 g cukru moučka
120 g másla
2 ks vejce
2 balíčky vanilkového cukru
1,5 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 kelímek meruňkového jogurtu
100 ml smetany ke šlehání
250 g meruněk
1 lžíce krupicového cukru na obalení
Vejce rozklepneme a vyšleháme s cukrem a ...
Rajčatový salát se salátovou okurkou 1 salátová okurka
2 rajčata
pepř
ocet
cukr
citrónová šťáva
Salátovou okurku oloupene a nastrouháme nahrubo. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Opepříme, ochutíme octem a cukrem a nakonec citrónovou šťávou.
Rychlé rybízové muffiny 2 vejce
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku cukru krupice nebo třtinového
1 hrnek polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
150 g bílého jogurtu
1/2 lžičky skořice
červený rybíz
drobenka z másla, cukru krupice a polohrubé mouky
Troubu předehřejte na 180° C. Do misky rozklepneme vajíčka, přisypeme cukr a ...
Dortový korpus II 6 ks vajec
250 g cukru krupice
spetka soli
6 lžic oleje
240 g hladké mouky
nebo 180 g hladké mouky a 80 g strouhaných ořechů
Žloutky oddělíme od bílků, bílky s cukrem vyšleháme šlehačem na nejvyšší rychlost do tuha tak, až drží špičky. Snížíme otáčky a postupně zašleháme do bílků olej po ...
Pomalu pečený bůček cca 1 kg bůčku
1 lžička kmínu
1 menší cibule
sůl, pepř
100 ml vody na podlití
Pěkně očistíme kůži na bůčku, aby na ní nezůstal ani chloupek. Do pekáčku dáme cca 100 ml vody a maso dáme kůží dolů (do vody). Vrchní část osolíme, opepříme a lehce okmínujeme. Dáme péct zakryté do trouby na 100 ...
Dýňový salát dýně Hokkaidó
cibule
kyselá okurka
jablko
vejce
zakysaná smetana
lák od okurek
sůl, pepř
Dýni důkladně omyjeme a vyčistíme kartáčkem nebo okrájíme slupku, rozkrojíme na čtvrtiny, vydlabeme, a dáme ji na cca 25 minut při 150° C předpéct v troubě lehce přetřenou olivovým olejem. Dýně nesmí ...
Tlačenka z vepřového kolena 1,3 kg vepřového kolena
1 cibule (se slupkou)
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
pepř a sůl
10 kuliček celého pepře
3 stroužky česneku
2 lžičky majoránky
rukáv (sáček) na tlačenku o průměru cca 6-7 cm
Vepřové koleno, 1 cibuli, 2 bobkové listy, 5 nových koření, 1 lžičku soli a 10 ...
Bramborové placky se sýrem Těsto:
700 g brambor
sůl, pepř
petrželka
100 g tvrdého sýra
Náplň:
100 g plátkového sýra
100 g šunky
vejce uvařené natvrdo
Na dokončení:
2 vejce
strouhanka
olej
Brambory okrájíme a nakrájíme na kostky. Dáme je vařit osolené vody. Jakmile budou doměkka uvařené, přendáme ...
Čevapčiči II 500 g mletého masa vepřové a hovězí půl na půl
1 větší cibule
1 polévková lžíce mleté sladké papriky
sůl, pepř
mletý pepř
případně stroužek česneku
olej nebo sádlo na smažení
Na oblohu:
plátky rajčete a cibule
tatarka nebo kečup
hořčice
Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou ...
Sněhové cukroví 3 bílky
1 lžička citrónové šťávy
175 g cukru krupice
jemné zdobení na posypání
Z bílků a citrónové šťávy vyšleháme pevný sníh a postupně do něj zašleháme po částech cukr. Ze sněhu pak cukrářským sáčkem s prořezávanou trubičkou (nebo vyřezávanou do špiček) nastříkáme růžičky nebo věnečky na ...
Levandulový sirup 1 l vody
1 kg cukru krystal nebo cukr krupice
1 ks citron v biokvalitě, dobře omytý
3 lžičky kyseliny citronové
1 hrst levandule - celá nať i s květy
Levanduli opláchneme a nastříháme na kousky. Vložíme do hrnce nebo mísy a zalijeme 1 l horké vody. Přidáme omytý citron nakrájený na ...
Meduňkový sirup na spaní asi 20 delších stonků meduňky i s lístky
1,7 l převařené vody
1 kg cukru, ideálně třtinového
1 sáček (20g) kyseliny citronové nebo 6 citronů
Ze stonků meduňky otrháme lístky a namočíme je do zchladlé převařené vody. Listy necháme pokud možno na chladném místě louhovat 24–48 hodin. Pak je ...
Sladká roláda s listovým těstem 1 balení rozváleného listového těsta
Na krém:
1 vejce
60 g cukru
12 g hladké mouky
1 vanilkový cukr
pár kapek vanilkové tresti (není nutné)
200 ml mléka
30 g másla
200 g smetany na šlehání
Na dokončení:
mandlové lupínky
Listové těsto po kratší straně nakrájíme na 15 proužků. Troubu ...
Smažené bramborové placky 500 g brambor
100 g šunky vcelku
sůl, pepř
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
petrželka
50 g tvrdého sýra
rostlinný olej na smažení
Brambory okrájíme a nastrouháme nahrubo. Dáme do cedníku, slijeme tekutinu a přendáme do mísy. Šunku nastrouháme také nahrubo a přidáme k bramborám. Osolíme a ...
Donuty 500 ml vlažného mléka
125 ml teplé vody
11 g sušeného droždí (1 kostka čerstvého)
1 lžička cukru
2 vejce
125 g rozpuštěného másla
1 lžička soli
2 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
1 kg hladké mouky
olej na smažení
Na ozdobení:
moučkový cukr nebo
poleva a strouhané ořechy nebo cukrářský ...
Velikonoční maso 1 kg vepřového bůčku
6 vajec
1 lžíce kořenící směsi
4 stroužky česneku
1 lžička soli
1 lžička mletého pepře
mletá paprika na obalení (sladká nebo pálivá)
úzký sáček na tlačenku
Maso s česnekem umeleme, přidáme koření a vejce. Dobře promícháme, můžeme použít hnětač. Sáček na tlačenku ...
Koláč s rebarborou a jahodami těsto:
50 g kukuřičného škrobu
6 lžic mléka
150 g hladké mouky
1 lžička kypřícího prášku
100 g tuku
100 g cukru moučka
3 žloutky
náplň:
250 g rebarbory
150 g cukru krupice
250 g čerstvých jahod
50 g strouhaného kokosu
3 bílky
tuk na vymazání a
hrubá mouka na vysypání ...
Poleva na zdobení perníčků II 1 bílek
20 dkg moučkového cukru
1 lžičku citronové šťávy
Moučkový cukr alespoň dvakrát prosejeme přes jemné sítko. Pak v míse důkladně utřeme bílek s cukrem a nakonec přidáme citronovou šťávu. Můžeme použít mixér, ale vzniknou velké bubliny, proto je lepší polevu připravit metličkou. Správnou ...
Perníčky měkké a netvrdnoucí 140 g cukru moučka
2 vejce
100 g másla
2 lžíce medu
2 lžičky perníkového koření
400 g hladké mouky
1 lžičku jedlé sody
Cukr utřeme s celými vejci a změklým máslem, přidáme med a perníkové koření. Medu nedáváme víc, perníčky by byly tvrdé. Vše dobře vymícháme. Do směsi pak přidáme prosátou ...